1、如今天气越来越炎热，在这样闷热的夏天，凉拌海带丝也就成为了人们，最喜欢吃的凉菜之一。每当天气炎热的时候，人的食欲就会随之下降，因此在夏天的凉菜，就成为了最受欢迎的食物，多吃凉菜可以预防中暑情况的发生，特别是海带这样富含碘成分的食物，可以让人体的皮肤保水效果更佳，那么在做凉拌海带丝的时候，要如何去进行制作，才能够让它的味道更好呢？
2、凉拌海带丝虽然好吃，但在制作的时候，还是需要掌握一些小技巧的。特别是在加入调料的时候，有两味调料是不可以加入的，生活中很多人在做这道菜的时候，就很难把握住这个细节，导致做出来的凉拌海带丝，吃起来一点都不爽口，而且腥味特别的重。如果你对凉拌海带丝的制作方法也感兴趣的话，就跟随我一起来了解一下吧。
3、【凉拌海带丝】【制作食材】海带丝，小米椒，青红椒，葱，姜，蒜，白砂糖，生抽，香醋，芝麻、香菜【方法及步骤】1、购买回来的新鲜海带时，我们需要将其放入到清水中，浸泡半个小时左右，在浸泡的时候，往里面加入一小勺的食盐，能够有效去除海带丝身上的污渍。浸泡好后的海带丝，我们需要对其进行焯水处理，让海带丝断生，将海带丝放入到开水中，焯水三分钟左右就可以捞出，沥干水分备用。
4、将小米椒，青红椒，葱、姜、蒜清洗干净后，全部改刀成末放入到碗中，往里面加入一小勺食盐和一小撮芝麻，起锅烧一大勺的食用油，等到油温8成热的时候，将热油直接倒入到碗中进行爆香。（再加入热油的时候，记住用筷子不断的去搅拌调料，以防热油的加入让调料焦糊）。最后再往碗中加入两勺的白砂糖，和适量的生抽以及香醋进行提香，香味十足的调料汁就做好了。
5、将海带丝摆放在一个大点的盘子中，把准备好的调料汁，直接倒入海带丝中进行搅拌，让海带丝和调料汁进行最后的融合，搅拌均匀以后，再加入一小撮的香菜进行提味，一道爽口又美味的凉拌海带丝就做好了，在夏天吃的话特别开胃，总能够让你多吃上两碗饭。
6、【小贴士】1、在做凉拌海带丝的时候，花椒水和八角是不可以加入的，很多人在做的时候都做错了。因为这两样调味料会起到提鲜的作用，然而海带本身自带鲜味，如果用来调味海带的话，就会适得其反，让海带变得特别腥。2、海带要进行焯水处理，这样能让做出来的海带更加的爽口。3、在做调料汁的时候多做一些，保证每一丝海带都能够和调料进行融合。
