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酱爆猪肝的制作方法及步骤

时间:2024-10-14 12:19:16

1、首先把洋葱切成小块,猪肝洗净也切成片切成片的猪肝放在水里面加少许的料酒泡一泡,去除血水和腥味

酱爆猪肝的制作方法及步骤
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2、用一个小碗里面倒上酱油,白糖,少许的醋,醋可以去除腥味,增香,搅拌均匀特别是白糖,一定要搅化开。

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3、把猪肝从水中捞出,用清水冲净,沥干水分

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4、铁锅烧热,放入适量的色拉油,油温六成热的时候,倒入猪肝,炒至变色,即可盛起

酱爆猪肝的制作方法及步骤
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5、锅内放留少许底油,把葱姜爆香,然后倒入洋葱,爆炒一分钟再加入,刚才溜熟的猪肝。

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6、把刚才和匀的酱油白糖佐料从锅边倒入,旺火炒两分钟,用水牖瞿舡茑淀粉勾芡,即可起锅。猪肝非常的嫩,这道菜咸甜适口,老少咸宜。

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