1、把鸭架子上剩下的肉撕下来。你看，有不少肉吧。
2、把这些鸭肉剁碎，当做肉馅。
3、切一些葱末放到烤鸭肉馅儿里。葱可是吃烤鸭必不可少的配料，可以去腥解腻。
4、再加上一些甜面酱，少许黄酱和少许盐，搅拌均匀。甜面酱是吃烤鸭必不可少的调料，做烤鸭肉饼它最重要。
5、面和的软一些，擀成饼皮。
6、把烤鸭肉馅平铺在饼皮上，四周留下点边儿。
7、在饼皮上切一个口，然后顺时针转动饼皮，把肉馅包在里面。
8、包好之后两头封好口，就是这样的。
9、把包好的饼轻轻往下按，按的时候要小心。不要让馅儿漏出来。
10、用擀面杖从中间向四周轻轻地擀开，不能太用力，不然会把饼擀破。
11、饼铛里刷油，烙到两面金黄，香喷喷的烤鸭肉饼就做好了。把它们吨易坌荐切成小块儿就可以尽情享用了。烙几块烤鸭肉饼，熬一锅粥，再来几个小凉菜，就是一顿很好的午餐。
