1、将新鲜的大骨用清水反复洗净
2、这是洗好的大骨
3、锅中做水，放入葱段，姜片，八角和花椒
4、冷水下入大骨，倒入一勺黄酒
5、水开后，煮3-5分钟，捞起洗去血沫
6、将洗去血沫的大骨放入高压锅中加入适量的清水放入冰糖加入一点生抽用高压锅压制20分钟（上汽后开始计时）
7、将蟹味菇剪去根部，用水冲洗
8、番茄放入沸水中烫过，然后去皮（也可以不去）
9、一个番茄一分为四切成块
10、高压锅关火，这是压好的大骨
11、另取一锅，开火，放入捞出的大骨，把大骨汤也倒进来（如果嫌麻烦就在高压锅中操作）
12、放入番茄
13、放入蟹味菇
14、挤入番茄酱
15、加入盐，炖至番茄软烂即可
