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家庭自制软炸麻花

时间:2024-10-16 14:03:07

1、首先将所有的食材都称好重量准备到位,小麦粉、酵母粉、白糖混合好搅拌均匀,然后重新准备一个碗,放入牛奶,磕入2个鸡蛋,同时将蜂蜜也放入在其中;

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2、充分搅拌均匀后,分次少许倒入在面粉中,先用筷子搅拌成絮状,然后再将其揉成可以抱团的程度,加入50克的黄油,再次揉搓均匀,成为一个光滑的面团就可以了;

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3、然后用一张保鲜膜覆盖好,放在温暖的地方开始醒发,待看到面团发酵至原来的2倍大时,掰开面团可以发现里面如同蜂窝状一般,就说明发酵成功了,将其移至在案板上;

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4、揉搓排气,然后整理成长条状,分成大小适中的面剂子,先搓成长条状,然后两手提起两端,朝着相反的方向拧,待其可以自然卷起后,将两头捏紧即可,按照这个方法依次做好所有的;

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5、盖上一张保鲜膜,二醒20分钟,锅中添上油,待将油烧至6成热的时候,放入麻花开始炸,待炸至鼓起并且定型的时候即可翻面继续炸,炸好后就可以出锅了。

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