1、 把准备好的橙皮用清水清洗干净，把橙皮上白色的部分彻底去干净。
2、 去掉所有橙皮白色部分后，称一下橙皮的重量，准备同样重量的糖量。 比如这次去掉白色部分后的橙皮重量为300克，砂糖150克和冰糖150克。可以完全放砂糖的，放冰糖是为了更清润。
3、 在锅里放入足量的水，把步骤1准备好的橙皮放进去，开火，焯水，焯后的水倒掉。重复3、4次。
4、 锅内加水，水的量要刚好没过橙皮，用中火慢慢熬，分4、5次加入糖量。
5、把煮好的橙皮晾干。省事的做法可以利用烤箱的风干功能，调至40度风干，当天做当天就能吃上糖渍橙皮。
