1、乳酪黄油隔水融化，搅拌无大颗粒
2、蛋黄蛋清分开，蛋清先放到冰箱冷藏，奶酪中加50克牛奶，一个蛋黄，搅拌均匀，再加一个蛋黄，一个一个加
3、加入淀粉面粉，搅拌，再加入50克牛奶
4、分三次加糖，打发蛋白
5、打发成这个状态，这时候，烤盘加热水放最底层，180度预热
6、把之前搅拌好的面糊倒入一个大点的盆子里，加入一半蛋白，以炒菜的方式从底用橡皮刮翻拌，千万不要搅拌，以免消泡，我得橡皮刮找不到了，就用木头铲子
7、把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，拌好
8、模具蚵播噍疸四周还有底部抹油，容易脱模，再把面糊倒入，端起来磕几下，振出大气泡，180度上下火半小时，再140度半小时，不要急着拿出来，闷半小时，再拿出来放冰箱冷藏两小时，再脱模
9、虽然烤管把表面烤出两道杠，也没关系，千万别加锡纸上面，否则下面水浴，上面再挡了，会烤不熟得
10、烤好，放冰箱，不要急着脱模
11、好美味
