1、打开糟卤,加入香叶、桂皮、八角、花椒、干桂花、陈皮和茴香,浸泡一夜。
2、猪脚清洗干净,切成小块。
3、放入清水中,大火,焯水。
4、捞出,过冷水,清洗干净。
5、猪脚、生姜、香葱和清水倒入锅内,大火,煮沸。
6、转小火,炖2小时。
7、捞出,放入冰水中,浸泡20分钟。
8、捞出,倒入糟卤,放入冰箱中,冷藏一夜。
9、取出,摆盘。
1、打开糟卤,加入香叶、桂皮、八角、花椒、干桂花、陈皮和茴香,浸泡一夜。
2、猪脚清洗干净,切成小块。
3、放入清水中,大火,焯水。
4、捞出,过冷水,清洗干净。
5、猪脚、生姜、香葱和清水倒入锅内,大火,煮沸。
6、转小火,炖2小时。
7、捞出,放入冰水中,浸泡20分钟。
8、捞出,倒入糟卤,放入冰箱中,冷藏一夜。
9、取出,摆盘。