1、一是看。看先看颜色呢，颜色不应该太过鲜艳，太过鲜艳的可能是含有色素。如果不确定，可以拿在手上搓几下。第二就是看形态，不能有烂的，其次应该大小整齐，颗粒圆润饱满。同一批枸杞质量应该都差不多，如果出现不一的情况很可能参杂的有其他劣质的在里面。
2、二就是闻。闻主要是从气味上判定有没有被硫磺熏过，因为被熏过的从外表是看比较好的。
3、三是摸。摸主要是拿在手里看粘不粘手，有没有结块。如果出现这样的情况，说明枸杞受了潮。
4、四是扒。这一步可能有些朋友就不好理解了。所谓“扒”，就是把枸杞搬开看看里面的籽，如果籽多，说明是秋枸杞。秋枸杞没有夏枸杞的营养、药用价值高。所以我们最好避免买秋枸杞。
5、第五步就可以尝了。尝主要是看看味道是否纯正甘甜不发苦，如果有苦味，这枸杞多半劣质或有变质。
6、第六步是泡。好的枸杞放入温水中不会立刻下沉，而是自然吸水后沉底。另外，通过泡的方法还能一眼看出枸杞是否被人工上过色，正常的颜色是淡黄。
7、第七步看尖端。细心的朋友可能会发现，有些枸杞尖端处有一个白色小点，证明这是正宗的宁夏枸杞。
8、第八步是捏。好的枸杞你拿一粒轻捏下，它会重新散开，而不是捏了后就变小了挤作一团。
9、第九步看大小。选枸杞应该是中等颗粒的，太大或太小都有质量问题，至少说明生长不正常。
10、最后一步是切。当你分开一粒枸杞后，如果看到皮薄的就是好枸杞。