1、首先，取一个青椒和少许大蒜，将其洗净后，大蒜切成小片，青椒切成丝状，备用。
2、取出事先准备好的洋芋馍馍，将其切成如图所示的小方片大小，备炒。
3、在拿出家里的腊肉，切上5片左右，记住要肥肉、瘦肉相连，如图所示。
4、准备好材料后，我们就可以向锅中加油，待油烧的八成热的时候，将腊肉片倒入锅中翻炒，尽可能将肥肉中的油炒出来。
5、在腊肉炒得发黄以后，倒入刚刚准备的洋芋馍馍片，并使劲进行翻炒，直至洋芋馍馍炒出淡淡的洋芋香味。
6、这时候，加入大蒜和青椒丝一起翻炒。翻炒的时候一定要持续，不可有停顿，否则洋芋馍馍就有可能因为大火而烧焦。
7、最后，我们向锅中加入少许盐、胡椒粉等，继续翻炒至整个菜肴成熟为止，就可以出锅了。
