1、黄瓜建议选用水果小黄瓜, 因为水果小黄瓜吃起来脆甜爽口,腌制后更加好吃,,不废话了 , 第一将黄瓜洗干净, 晾干后备用
2、然后将黄花装自己选用的小容器里, 最好是能密封的小容器. 让后加水,水要在太阳下晒过一天的水, 那么会有很多小伙伴问了,为啥了? 因为晒过的水里面不含氯, 更能有利于发酵
3、装瓶后放2克的小茴香, 2克的花椒, 15克的泡菜盐.因为泡菜盐里不含碘, 如果没有, 也可以用普通盐我这里是6根的样本, 如果多的话可是适量添加比例 ,喜欢吃辣的,,也可以根据自己的口味进行调整.
4、前面我提到为啥选用密封的容器来腌制. 因为我这里面没有放糖和含有淀粉的辅料,这样不会产生过多的气体.有利于更好的发酵
5、密封后放置7天, 就会像下图的一样 ,发酵的很漂亮, 因为是密封的里面没有白色的泡沫,
6、这样一盘美味的腌制小黄瓜就做好了,既好吃又健康, 是不是很简单, 动手做做看吧,, 老水不要倒掉,在腌制其他蔬菜都可以, 而且3天就可以食用了
7、快过节, 不妨试试我的方法, 多做点美食, 给自己餐桌上多添加一份美味, 每天教大家两个做菜小窍门