1、豆腐皮适量洗净备用；
2、猪肉馅适量备用；
3、鸡骨架2个备用；
4、准备一份蒜泥和香菜；
5、鸡骨架放清水里洗净；
6、放入锅内煮汤；
7、鸡骨架捞出另作他用；
8、留鸡汤煮豆腐；
9、将豆腐皮摆放整齐；
10、分切三块备用；
11、将分切好的再分切方块；
12、有的豆腐皮切成方块备用；
13、取一张豆腐皮放在掌心，取猪肉馅放在豆腐皮里；
14、将猪肉馅卷起来；
15、一次卷好两个；
16、用一根牙签将豆腐皮串起来；
17、将所有的豆腐皮都串成豆腐皮串备用；
18、鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开；
19、鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里
20、加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟；
21、打开锅盖，加入鸡精调和滋味；
22、取碗捞起豆腐串放入碗中；
23、去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜；
24、将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。
