1、先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉。
2、将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中。
3、再放入豆瓣酱、少许白酒。
4、将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟。
5、碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可。
6、面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然胡椒油。
7、将刷油过的面卷起来。
8、再卷成一个团。
9、压平后擀成薄薄的大面饼。
10、电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎。
11、煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料。
12、洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用。
