1、胡萝卜1根，约100克，切掉两头的蒂，洗净。
2、将胡萝卜竖着对半切开。
3、将胡萝卜沿着横纹方向切，切成一小块一小块。
4、平底锅烧热，放入20克油，将胡萝卜倒进锅内，正反煎一下，再加入1克盐，晃动均匀。
5、将煎好的胡萝卜平放于盘内。
6、打2只鸡蛋，打在碗内，加入5克蒜末、1克盐、10克白糖，用筷子搅拌均匀。
7、将鸡蛋液倒进平底锅内，煎至金黄。
8、待蛋液凝固后，用手将鸡蛋皮翻个身，再略煎一下。
9、将鸡蛋皮平放在胡萝卜上面。
10、再用几个胡萝卜块拼于鸡蛋上面，做成一朵小花状。
11、再在盘子中间加上几粒蒜叶或香菜，一盘漂亮的胡萝卜煎鸡蛋皮便做好啦！不说味道，光是造型就非常诱巅貅晌陔人，孩子会非常喜欢吃！
12、方法和总结：主材：胡萝卜1根，约100克；鸡蛋2只，健懔惋菹约90克调料：油20克、盐2克、白糖10克、蒜叶末10克步骤：1、胡萝卜去蒂、洗净、切块。2、煎制胡萝卜，正反煎熟；加入1克盐，晃动均匀，装盘。3、打2只鸡蛋，煎鸡蛋皮。4、将鸡蛋皮放于胡萝卜盘子上。5、用几个胡萝卜块放于鸡蛋上面，做成一朵小花状。6、镶上几粒蒜叶或香菜。7、一盘漂亮的胡萝卜煎鸡蛋皮制作成功！
