1、在烤盘上包一层锡纸（省得洗盘子），放入一片吐司。用勺子划出中间的一大块正方形，并用勺子背按扁。注意是按扁，不是切断哈。
2、在中间的凹陷处打入一个鸡蛋。
3、把一片火腿撕碎或切碎，洒在吐司和蛋清上。不要撒在蛋黄上，这样方便在烤箱外实时观察蛋黄的烤熟程度。
4、撒上适量马苏里拉芝士，也是不要撒在蛋黄上。片状的芝士也可以，切碎或撕碎即可。最后在蛋黄上撒上一点点的盐，不撒也行。
5、烤箱预热三分钟，放入下层烤制6-7分钟。我的小烤箱不能调温度，大致的温度在200-220度左右。我是烤三两分钟就停下，打开炉门散一下热，再继续烤2-3分钟。小烤箱持续加热的话，温度会很高，导致边缘焦了而鸡蛋还没有全熟的情况。
6、烤好后拿出，撒上少量黑胡椒碎，开动吧！
7、咬开的蛋黄是这个样子滴～吐司露在外面的部分很酥脆，配料下面的部分很绵软，火腿和芝士很香，总之是一本满足啦^o^
