1、选择一只1-2岁的母鸡。如果选不到，可以直接问摊主哪种鸡肉适合炖。老板一定会推荐的。我不喜欢切鸡，所以市场已经处理好了
2、一般来说，这种鸡会有很多大块的鸡油，必须处理掉，不能在汤里煮。否则，你的汤会有一层厚厚的鸡油。鸡块用清水洗净，洗几遍。一般恝依在绌来说，我不去鸡皮，因为以后我会放婴儿蔬菜。适量的油和水可以使叶菜更有味道。当然，如果你介意的话，你可以把鸡皮去掉
3、将鸡放入冷水锅中，倒入料酒，放入生姜，煮沸后取出
4、把水烫一下拿出来。用热水再洗一遍
5、把洗好的鸡块放入锅中，加入足量的水，倒入料酒，大火煮沸后转小火，炖两个小时，一般不建议中途加水，所以记得第一次加足量的水，如果确实加水少了，就补水，记得加热水
6、炖鸡汤的时候，我们来处理南瓜吧？这一步很重要，孀晏弁钾也是金汤的关键。将老南瓜切成薄片，在微波炉中加热1-2分钟，取出，用蒸煮机打碎，加入少许水
7、过滤南瓜泥
8、喝一碗浓南瓜水
9、炖一个半小时时，加入胶水。我是在泡发胶的过程中煮的，我喜欢吃一些更耐嚼的东西，正好可以放进去。如果我喜欢吃又软又烂的东西，我也可以早点吃
10、两个小时后，汤已经煮到这个白色，颜色不透明（图中有色差，其实会更白），说明汤已经煮好了
11、关键的一步是把南瓜水倒进汤里，边倒边搅拌。这时，汤的颜色立刻变成浓郁的金黄色，然后去掉浮在水面上的鸡皮
12、喝一壶靓汤
13、开始调味，加入两汤匙盐
14、洗婴儿盘子并把它们切成碎片
15、放在鸡汤里煮
16、切海参。
17、最后的点睛之笔，放进切好的海参，给整个汤添上新鲜的味道
18、放上枸杞，放在盘子里待命，金汤里，用海参和胶水，汤底丰盛可口，层次丰富，婴儿菜鲜美可口
19、一份很好的海参和鸡肉汤准备好了。你可以自己吃饭，也可以很好地招待你的朋友
