1、将面团原料中除黄油以外的所有配料（包括老面条）混合，放入烹调机的混合槽中，先用第一档低速将面团揉成面团，然后将第二档转为第三档，揉搓直至面团光滑。
2、加入软化的黄油，在1档时逐渐将黄油揉入面团。转动齿轮2.5并继续揉搓，直到透明膜可以拉出
3、把面团拿出来做成圆形
4、放入容器中，盖上塑料薄膜，置于25-28度环境中进行基本发酵
5、发酵至2-2.5倍大小，手指蘸粉戳孔不反弹、不塌陷
6、将发酵好的面团取出，轻拍排气称重后等分为8份，每份约83克面团
7、滚圆并用塑料薄膜覆盖20分钟
8、取一个松软的面团，把它擀开，拍去气泡
9、从上到下卷起
10、四个一组等距放入320克扁形吐司盒
11、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵，发酵至2.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹
12、用刀片切表面，如图所示，在切点撒上香草糖，放少许黄油和黄油直接冷藏~~
13、放入预热好的烤箱，将中下层上下管180度烘烤约28分钟
14、出炉脱模
15、老办法：原料：t55中筋粉或高粉100g水64g酵母1g食盐2G混匀效泽嘁喹揉成球，室温发酵1h后压榨排气，转入冰箱5度冷冻筛觐子裆发酵15-17h（夏季揉搓直接放入冰箱发酵），取出使用老面条，室温下回温，其余大小不同的小片放入冰箱冷冻，可保存一个月左右
16、另加一种整形方式：步骤8“打开后，用刀在表面切割几行如图所示，不要切断
17、翻身后卷起
