1、鸡蛋和清水混合，搅拌均匀，胡萝卜切片，大蒜切碎。
2、秋葵放入开水中，焯水，捞出，放凉。
3、切成小段。
4、锅内倒入食用油，加热，倒入蛋液，大火，炒熟，盛出。
5、锅内倒入胡萝卜和大蒜，炒软。
6、加入秋葵、食盐和生抽，炒匀。
7、倒入鸡蛋，炒匀。
8、盛出，放凉。
1、鸡蛋和清水混合，搅拌均匀，胡萝卜切片，大蒜切碎。
2、秋葵放入开水中，焯水，捞出，放凉。
3、切成小段。
4、锅内倒入食用油，加热，倒入蛋液，大火，炒熟，盛出。
5、锅内倒入胡萝卜和大蒜，炒软。
6、加入秋葵、食盐和生抽，炒匀。
7、倒入鸡蛋，炒匀。
8、盛出，放凉。