苦瓜怎么炒不苦——苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜对半剖开，用勺子尽量刮干净里面白色的瓤，这是苦瓜不苦的秘诀

2、苦瓜洗净切薄片，越薄越好吃，小葱切碎

3、鸡蛋打散加入一点儿盐

4、炒锅烧热，放油，炒鸡蛋，鸡蛋凝固后盛出

5、锅里再次放油，下入苦瓜煸炒

6、放盐，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀

7、出锅前撒入葱花