1、糖分3次加入蛋白中把蛋白打发，此图为第一次加糖。
2、第二次加糖。
3、第三次加糖。
4、蛋白打发好的状态，能拉出一个小小的弯弯角。
5、蛋黄打到颜色发白将牛奶玉米油慢慢加入继续打，一定要让三者完全一体。
6、筛好的面粉分几次拌入蛋黄糊中，注意手法要用海底捞月式从下往上捞拌。
7、拌好的蛋黄糊。
8、取一部分蛋白与蛋黄糊拌匀。
9、将拌好的面糊倒入蛋白中拌匀，也要用海底捞月式拌。拌好的面糊放入预热好的烤箱180度40分钟（时间根据每家的烤箱适当调整）烤好的蛋糕立即拿出来倒扣在凉架上。
10、在蛋糕放入烤箱时可以开始准备装饰用品，巧克力隔水融化放入盘子里等它凝固了就可以用勺子刮了。
11、将蛋糕切成3片，中间抹上打发的淡奶油撒上新鲜芒果丁或者水果罐头的水果丁。制作好一个抹面蛋糕放进冰箱冷藏一小时。等抹面蛋糕完成就可以装饰了，用抹刀将巧克力削抹在侧面，顶上的就直接放行啦。
