1、准备一个火腿或兑恶铼融Q趣，口味根据自己喜好选择，这里选用孜然风味的Q趣，其味道和口感都不错，将外层塑料包装去掉，然后用滚刀法切成薄片状。
2、挑选一把新鲜的韭黄，将其清洗干净，头部如果带土，最好切去一小段；要剥离韭黄外面的老皮。
3、将韭黄切成等长小段状，最好头尾分开，等下炒制的时候先放入头部，后面放入韭黄叶，烂瘀佐栾这样韭黄叶就不会因为炒太久而口感不好。
4、准备少许辅料：生姜、蒜头，分别处理成姜丝、蒜末；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5、先放入火腿油炸一会，控制中火，不宜过高，过高容易焦了；稍微变色后先后放入韭黄头部和韭黄叶。
6、混合翻炒一会，加入各种调味料，转大火收汤汁，试试味道是否合口，合适后即可将其装盘，一道清香营养的韭黄炒火腿就做好了。
