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凉拌鸭肠的做法

时间:2024-10-11 20:11:48

1、将鸭肠买回来后,用淀粉和盐反复的抓洗,再用清水洗干净(如果能买到已经清洗干净的柁鲨辟咒鸭肠,这步可以减少工作量或者省略)。

凉拌鸭肠的做法

2、鸭肠清洗好以后,锅里清水煮开,放点姜和料酒去腥味,把鸭肠烫熟后用凉水过一遍,放盘备用。

凉拌鸭肠的做法

3、接着就可以准备配料。把黄瓜、胡萝卜切成丝,香菜切段,小米辣切碎,也可以根据自己的口味进行搭配,配料没有统一的规定。

凉拌鸭肠的做法

4、将鸭肠放入盆内,然后再放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜,加入适量的小米辣、醋、鸡精、盐、酱油、黑芝麻、蒜泥、辣椒油、花生油等等作料,拌均匀就可以装盆食用了。

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