鲜虾烧海带冬瓜的做法

1、鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮蚧蝾胖垂熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块

2、将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香

3、倒入煮虾的汤，烧开

4、加入海带，开大火煮

5、大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好

6、加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧

7、加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟

8、最后加盐调味，即可关火

9、整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。