1、首先准备西红柿和土豆。西红柿洗净切块儿，葱姜改刀。
2、然后把牛肉切成合适大小的块儿，因为经过长时间炖煮，它还会缩水变小。土豆绵软即可关火。
3、随后把牛肉用清水多浸泡几遍，泡出一部分血水来，然后再冷水下锅，煮开煮出剩余的血水，捞出沥水待用。
4、热锅凉油，下八角和桂皮炸香，然后再放葱姜炒出香味儿，再放牛肉进去翻炒几分钟。
5、之后再放西红柿进去继续翻炒，西红柿一定要多放，这样成品的味道更加浓郁可口，色泽鲜艳更漂亮。
6、紧接着把西红柿的汤汁炒出来之后，再调入适量生抽，鲁饰蝮柙翻炒均匀，添加多一些的清水，抓一小把山楂片放进去，调入适量盐。
7、把上一步中所有的材料全部倒进压力锅，盖好盖子，把牛肉压熟。
8、然后把压好的牛肉连汤一起倒回炒锅，土豆去皮切成滚刀块儿，放进锅中烧。
9、烧至土豆绵软关火，起锅装碗即可。
