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红烧茄子的家常做法窍门

时间:2024-10-28 18:25:40

1、首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿,捞出来沥掉水分。

红烧茄子的家常做法窍门

2、然后在锅中倒入花生油,比平时炒菜要多放一些,倒入茄子块煸炒。

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3、接着炒到茄子非常软烂,外面有微微焦黄,捞出来沥掉油备用。

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4、接下来准备好蒜末,锅中倒入花生油,加入蒜末炒香,再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。

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5、最后倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀,再撒上小葱花即可出锅装盘。

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