排骨焖饭的做法

1、82年的排骨水中泡十分钟去除血水后，冷水下锅放入两勺料酒、姜山、葱段焯水后撇去血沫捞出控干水分备用

2、锅中放少许油放入冰糖超出红棕色糖色

3、下入排骨，让排骨均匀上色

4、加入没过排骨的开水，放入半罐啤酒、1勺耗油、1块豆腐乳碾碎、1勺老抽、2勺生抽，下入土豆块，小火炖10分钟

5、10分钟后放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，放入提前放好大米的电饭煲中，点蒸米饭功能

6、出锅，撒上葱花