1、首先备齐所有拌菜的食材。
2、红椒切丁，香菜切段。
3、把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。
4、另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。
5、把焯烫的菠菜用刀切成小段。
6、大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。
7、把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。
8、再放入生抽调味调色。
9、再加入盐和白糖。
10、最后加入芝麻油。
11、放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。
12、把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。
13、倒入搅拌好的调料汁。
14、勺子混合搅拌均匀即可，把拌好的菠菜，放入盘中，撒上白芝麻即可享用了。
