1、将低粉和盐一起过筛
2、将派皮所用黄油切成小块。黄油从冰箱取出后稍解冻就可，不需要完全软化。将黄油加入到过筛后的面粉中。
3、用手将混合物搓成杏仁粉一般的粗粒状态
4、加入派皮所用糖，继续搓至均匀。
5、将水加入到混合好的面粉中，揉成光滑的面团。送入冰箱冷藏松弛30分钟。
6、此时我们来做派馅。将苹果去皮去核，切成小块儿，
7、将派馅所用黄油放入锅中，中小火加热至熔化。
8、将苹果块儿倒入，中小火翻炒。
9、把苹果炒一会儿至颜色稍稍变深，加入派馅所用糖，继续中小火翻炒。
10、用析出的水煮一小会儿，至苹果块儿变软。倒入水淀粉，翻炒均匀后关火。
11、滴入几滴柠檬汁，翻拌均匀。
12、将苹果馅儿盛出后晾凉备用。
13、将松弛好的面团从冰箱取出，分成两份，取一份擀成略大于派盘的面皮（若面团过粘，可在擀面杖与案板上撒上一些低粉防粘）。面皮的厚度约0.3CM左右。派盘涂少许玉米油防粘，将面皮填入派盘中，压实底部与侧边，削去多出模具的面皮。
14、用叉子在派皮底部扎上小眼，防止底部鼓包
15、填入苹果果馅，填得饱满一些。
16、另一份面团同样擀成薄片，用饼干模压出各种图案。将其覆盖在苹果馅上面。
17、将做好的苹果派静置20分钟，预热烤箱上、下180度，派表面刷蛋液。
18、入烤箱中层180度，30分钟，至表面金黄出炉。放凉脱模，切块食用。
19、苹果派原来也可以这么美！
