1、1.买回家的黄鳝，洗净待用，我自己用淀粉，酒以及香油把它码了一道这样更入味些，俏菜用的蒜苔，自己喜欢撒子就配啥子！
2、2.姐现在开始割裂它了，哈哈~~~
3、3.然后就是把姜，蒜，泡椒准备好，我爱吃蒜可以多弄点，川菜的精华郫县豆瓣是决对不能少滴。
4、4.将豆瓣，姜、蒜、泡椒等一并下锅，将底料炒香。
5、5.底料炒香后再将鳝鱼倒入用高火先炒一下，会颠锅的盆友可以颠下锅，反正我经常这样，然后一个锅全是火，如果有旁人在看肯定会很有大师范哦~~~
6、6.将俏菜放入锅内，来回的炒啊炒啊炒。。。然后颠锅。
7、7。起锅，成品出来了，你要想好看点勒，上面可以加点其它东西，啥子彦须，打不来那两个字，或其它也行！
