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简易冰淇淋做法

时间:2024-10-14 06:03:34

1、牛奶小火煮开

2、鸡蛋加糖搅打至糖完全融化,(煮牛奶的时候进行)

3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀(煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入,搅拌均匀,尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了,会有颗粒感的)

4、混合液小火煮开,注意搅拌,大概1-2分钟以后即可蔡龇呶挞关火(有的人做冰激凌是不再加热的,我每次都要继续煮一会,蛋也尽量不要吃生的)

5、晾凉后放入冰箱冷冻,每半个小时再搅拌一次,2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了

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