1、准备6寸大小的慕斯模具，裹上锡纸。
2、饼干去掉夹心，可换成蛋糕片。装入袋子里，然后用擀面杖擀碎。或者是用料理机打碎，一定要打碎些。
3、用碗取50克黄油，隔热水融化，加入备好的碎饼干里，搅拌均匀。
4、倒入慕斯模具内，然后压实。
5、把草莓洗净擦干，然后对半切开。四边围贴紧放，中间放整颗的。然后冷藏半小时以上。
6、接下来，做慕斯。5克吉利丁粉和25克水，搅拌均匀
7、用碗盛50克牛奶加5克糖加热，然后倒入泡好的吉利丁液中。
8、奶油奶酪63克，隔热水打顺滑，加入牛奶吉利丁液中。拌匀备用
9、淡奶油100克，白糖10克，打至6分发，流动的状态。拌入芝麻糊中，搅拌均匀。
10、倒入9分满，冷藏4小时以上。
11、做淋面，草莓打成果酱，倒入泡发好的吉利丁液中3克。淋上允勃榘嘟满模，再次冷藏两小时以上，至完全凝固。热风机热吹一下，方便脱模。切开就可以享用了。
