1、先将准备好的黄桃清洗干净，去蒂去核，放到碗里，然后放入120克糖，等待最少两个小时。
2、将准备好的黄桃果肉打成果泥，放入50克黄桃糖汁儿和柠檬汁儿，倒入锅中煮开至稍浓稠，取出，放凉。
3、把准备好的鱼胶片放入冷水中泡软，沥水，然后放入上步做好的果泥中快速搅拌，放好。
4、把准备好的淡奶油加入十克糖，用搅拌器打到六分发，加入黄桃鱼胶液搅拌，一直到搅拌均匀。
5、把黄桃慕斯馅放到冰箱里冷藏大约2小时后取出来，放着备用。
6、将准备好的蛋糕底拿出来倒入黄桃慕斯，然后再移入冰箱冷藏2小时取出，用电吹风吹中档热风约1分钟就可以脱模了。美美的黄桃慕斯蛋糕就出炉了。
