1、杀好去好毛的鸡冲洗干净后斩大块，鸡腿与鸡翅留整只的焗，在鸡腿上用刀磷挎菪闲划几道口，焗出来会更入味；土豆去皮，切块后用水浸泡一会，再用清水冲洗2次，沥干水分备用；姜切片后切丝；干红葱头去衣后用清水冲洗干净，然后切碎。
2、取一干净的容器，放入鸡肉、姜丝、干红葱碎、蚝油1茶匙、酱油2茶匙、料酒1茶匙、盐少许（可不放），全部材料拌均匀，腌制30分钟；
3、将土豆加入，拌均匀后继续腌制15分钟；
4、取电饭煲内胆，放入花生油2茶匙，抹均匀底部，将腌制好的土豆放下面铺平，再铺上鸡肉；
5、内胆放回电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，直至煮好跳闸；（焗土豆鸡的过程中满屋子飘香的哦）
6、打开电饭煲盖；
7、用勺子将鸡肉、土豆与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀，色香味俱全哦！
