1、去买排骨的时候加卖排骨的商家剁成小段，用清水冲洗干净，在用清水浸泡三个小时，中间可以换两次水
2、锅中加入适量的清水，倒入浸泡过的排骨，下锅焯一下水，加入葱白，大火烧开后煮3分钟就可以了，边煮边把煮出来的泡沫舀出来，时间到后用温水在冲洗几次
3、另起锅放入锅过焯过水的排骨，倒入适量的开水，放迷撞笸痉两片姜片去一下腥，开中火慢慢开始炖，先不用盖盖子，这个时候炖的排骨会炖出还有一些泡沫，我们可以勺子舀掉，然后一直用中火慢慢的晖掘菅劣炖3个小时。慢慢的汤就会越变越白啦！
4、可以加一下玉米、莲藕、萝卜一起炖，这样荤素搭配营养丰富，加配菜的时候根据自己有什么而加。
5、加素菜的时间：煮玉米的话一般开水下锅煮20分钟就可以，不宜煮的太久，这样煮出来的玉米口感嫩，味道香甜。莲藕如果喜欢吃脆一点的煮2-5分钟就可以了，不过炖汤要炖软味道才好吃，也只需要炖10分钟。（太烂了就不好吃了）萝卜可以炖半个小时，这样软烂口感也不错。
6、出锅前5分钟放入适量的盐，拌均匀，继续炖个5分钟就可以盛出锅，开吃了！