这道菜造型非常的好看，裹了一层金丝外衣的丸子，外焦里嫩，味道很好，而且口感很有层次感。最外边一层细细的金丝，口感有点像家乡的一道小吃馓子。中间一层虾泥，味道就不用说了。最中间是香蕉粒，经过高温的香蕉粒，有一种特殊的香味。原料：鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、油。做法：1、原料备用。2、鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。3、冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。4、推好的虾仁备用。5、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。6、加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。7、取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。8、然后叠在一起，用刀切成细丝。9、切好的细丝，撒上少许面粉。10、然后用手抖散。11、香蕉切成小粒。12、用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。13、然后用虾泥包好。14、把虾泥球放在面丝上。15、滚圆，使其粘满面丝。16、抖落没有粘住的面丝，收圆。17、滚好的虾球备用。18、油锅烧热，下入虾球。19、油炸至面丝成金色即可。20、摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
食材
鲜虾 适量
香蕉 适量
馄饨皮 适量
盐 少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
油 少许