1、第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有羊肉，白萝卜，生姜，香菜，枸杞，胡椒粉。
2、第二步处理羊肉，在菜市场购买羊肉的时候一定要注意确保购买到的是新鲜的羊肉，羊肉上面会有很多的血水，用清水把滦孱鲤妊羊肉清洗干净，最好能够放在清水里面浸泡七八个小时的时间，这样可以把羊肉里面的血水和脏东西都浸泡出来，并且在浸泡的时候也要注意中途更换清水，大概更换2到3次。
3、要是没有时间浸泡，也可以直接采用焯水这种方式，在锅里面倒入适量的清水，冷水的时候把羊肉放进锅里面焯水，大概三五分钟左右的时间，把羊肉捞出来，清洗掉浮沫，装在盘子里面备用。在给羊肉焯水期间，可以先准备其他的配料，把萝卜削皮了以后切成滚刀块。
4、第四步炖煮，取出一个砂锅，把砂锅清洗干净了以后加入适量的清水进去，把羊肉和生姜片放进砂锅里面，先用大火烧开，再转成中小火煲羊肉，大概40分钟以后，把萝卜放进锅里面，继续煲15分钟左右的时间。加入枸杞和香菜，就可以直接关火了，这样炖煮出来的羊肉没有膻味，汤汁香浓特别好喝。
