1、粳米粉+吾狙陉皋糯米粉+糖粉+纯牛奶。和匀:可以直接在保鲜袋中称重,直接和匀,再拍压粉块打散。用筛子过筛成细粉。
2、m蒸凉皮用的蒸盘,铺上蒸布(纱布)。如图,筛入步骤一粉末,约1cm厚。
3、刮平整
4、放入桂花蜜(鲜桂花+糖粉碾碎即可使用),或者干桂花。
5、筛入红糖一薄层。
6、筛入步骤一粉末。
7、粉末厚约0.5cm厚时,再加入桂花(可以多加点,桂花香更浓郁)。
8、再筛入步骤一粉末,刮平,不用下压(下压太实的话,没有松软感)
9、入蒸锅蒸。
10、蒸10分钟后,基本固定形状,起锅脱离蒸盘,再放入蒸锅蒸10分钟。(因为蒸盘不透气,黎舫辖孓脱离后再蒸会受热更均匀
11、切块。
12、摆盘
13、摆盘