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桂花糕的做法

时间:2024-10-14 06:50:21

1、粳米粉+吾狙陉皋糯米粉+糖粉+纯牛奶。和匀:可以直接在保鲜袋中称重,直接和匀,再拍压粉块打散。用筛子过筛成细粉。

桂花糕的做法

2、m蒸凉皮用的蒸盘,铺上蒸布(纱布)。如图,筛入步骤一粉末,约1cm厚。

桂花糕的做法

3、刮平整

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4、放入桂花蜜(鲜桂花+糖粉碾碎即可使用),或者干桂花。

桂花糕的做法

5、筛入红糖一薄层。

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6、筛入步骤一粉末。

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7、粉末厚约0.5cm厚时,再加入桂花(可以多加点,桂花香更浓郁)。

桂花糕的做法

8、再筛入步骤一粉末,刮平,不用下压(下压太实的话,没有松软感)

桂花糕的做法

9、入蒸锅蒸。

桂花糕的做法

10、蒸10分钟后,基本固定形状,起锅脱离蒸盘,再放入蒸锅蒸10分钟。(因为蒸盘不透气,黎舫辖孓脱离后再蒸会受热更均匀

桂花糕的做法

11、切块。

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12、摆盘

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13、摆盘

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