步骤1:成分
有点难告诉有多少人民饥饿可以满足这些棍子。 使用的数量在这个教程中我能够养活两个饥饿的人,也有一些剩菜,但这取决于你的消费方式(有/没有面包或沙拉)你需要多少……
我使用:
- 1西葫芦(给一个真正漂亮的纹理和易于弯曲,他们是串的基础)
- 1小茄子(朴实的味道和柔软的质地)
- 1胡萝卜(加甜蜜,小危机)
- 1/2洋葱(葱是更好,但我没有手)
- 6蘑菇(他们给泥土味道不错,烤蘑菇是最好的!)
- 15樱桃番茄(香甜和浓郁多汁性)
- 1甜辣椒
- 2的心洋蓟(罐头)我手上了机会-我第一次使用串和添加了一个很好的联系。 我一定会再次使用它们。
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想法的选项(到目前为止我还没尝试过):
我认为橄榄,番茄干将添加一个很好的联系。 豆腐和grill-able奶酪(如Halloumi)应该工作。
当然还可以添加荤食事情串。 我自己没有试过但是我想熏肉和香肠工作相当好——尽管块生肉可能是一个问题,因为他们需要更多的时间来做饭比蔬菜……
你甚至可以用任何蔬菜和用熏肉而不是veggie-strips。 我想培根加上一些水果就好了(如日期或无花果或桃子…… 烧烤的解读传统的西班牙餐前小吃)我不吃肉,所以没有培根包含在本教程——但是嘿! 那你有机会写,)
步骤2:准备
为了使蔬菜可弯曲你必须切成很薄。
我没有曼陀林,所以我用我的削皮器片南瓜,茄子,胡萝卜。
蔬菜削皮器设置工作很好,但如果是更广泛的比你的削皮器你必须要么减少蔬菜peeler-according大小,或者你可以尝试用刀切成薄而符合片(虽然很难得到一个好的结果刀)。
我开始将茄子等,把这些条纹为一碗盐水(1汤匙盐1夸脱/公升水)。 我让他们在水里,直到我把所有其他的东西。 我不确定什么盐水的茄子,但是许多食谱将茄子用盐或盐水的需求,所以我只是按照常见的群…
蘑菇,洋葱、洋蓟和甜椒切成可控咬大小(不需要削减樱桃番茄)。 当切割脆弱的材料像蘑菇小心地切了块足够大。 他们应该skewer-able而不破坏。 如果你这样做我建议首次组装测试针之前,你把所有的蔬菜,这样你会得到一个感觉正确的大小。
步骤3:建设
有不同的方式来串肉扦蔬菜:
我最喜欢的一个可以看到左上角的。
这些串塞满了一口大小的蔬菜而带切蔬菜的风。
照片比我可以用文字解释过程,所以看看他们。
这里有一些提示和技巧:
很高兴同时使用两条蔬菜。
在你到达之前最后一条就放置在其上另一条无缝绕组
比更多的蔬菜在坚持努力就进一步推动针。 最好的方法是用一只手抓住蔬菜,用另一只手推针的旋转运动
我强烈推荐使用每veggie-stick两串。 你可以开始与两个或两个你构建你的贴一个,然后添加第二个。
我没串了,所以我做了一些只有一个,但超级生气时,我让他们烤盘:尽快的蔬菜煮软,当你试图把它们另一方面你最有可能只是把针…… 使用两个串!
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在右上角可以看到切开了的蔬菜,我用大约两或三层带使这些。 他们是一个不错的零食,但不像其他的有趣的你的味蕾,)你可以吃他们的针和孩子通常喜欢它们。 他们很快就和库克快但是很难得到满足,所以不要选择这种方法当你给一个饥饿的人群…… (这些棍子是轻量级的,所以一针就够了)
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的底部你看到厚片茄子和南瓜和一些veggi补充道。 我做这些,因为厚片弯曲不太好。 至少我认为这是有用的方法来准备蔬菜相比其他两个方法。 他们在烧烤需要相对较长的时间,你应该吃一盘和用具。 我更喜欢第一种方法,但如果你结束了一些厚片可以使用它们。
步骤4:加香料
你可以使用你喜欢的烧烤酱/腌料香料串。
如果你为他们严格素食者/纯素食者你会记住不要使用产品不包括在他们的饮食。 (如我的腌泡汁配方不适合素食者由于蜂蜜……)
我做了一个简单的酱/混合腌料:
3大汤匙橄榄油
1汤匙番茄酱
1汤匙蜂蜜
1瓣大蒜,磨碎
一点姜,磨碎
正是一些辣椒酱,少许,胡椒粉和盐调味(吸烟)。 (吸盐添加一些篝火的感觉,如果你准备串烤盘(像我一样),我强烈推荐添加。)
用厨房刷串分发腌料。
也可以把盐和胡椒和新鲜柠檬汁在棍棒和小雨他们用大蒜中石油,这很好。
如果你喜欢你可以添加药草像迷迭香和牛至……
如果你准备提前串——将它们存储在腌制条件、覆盖和冰箱里。
第五步:烹饪
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对不起,我太懒惰,借我的朋友“真实”的烤架,我爱我的烤盘,我用它:)
但我有char-grilled串这样的很多时候,他们只是时好真正的火烤。 关注他们,他们太美味的烧。 ,)