1、 鳖又称甲鱼。 一般人杀鳖都是用竹筷逗引鳖的嘴部，待它咬紧改纛跺多竹筷，将头颈拖出，把它钉死。但此法很麻烦，有时很不顺利。其实，您把甲鱼放在平板上，将它翻个身（背朝下，肚底朝上），唁昼囫缍这时甲鱼因突然受其位置的影响，而无法爬行，它想要恢复原来状态，必须伸出四脚和头颈奋力挣扎。此时，您用左手按住肚底，右手举刀对准其颈部一刀斩下即可。
2、 1把甲鱼放平或翻过身，用脚踩住他的身体，等脖子伸出来时，用剪刀和菜刀剪断它的脖子。 2宰杀完毕后，烧一锅水，把甲鱼放入热水中。 3然后把盖掀开，除去内脏和黄油即可。