1、荠菜摘选干净
2、准备猪肉末，葱花和土鸡蛋
3、猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
4、加入清水后在一些搅拌有粘性
5、锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
6、斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀
7、再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
8、准备糯米粉和冷大米粥
9、把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。（留20克粉备用）
10、分成均匀的坯子
11、大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12、加入7分满馅料
13、用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
14、锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
15、盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次
16、煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
17、鲜美
18、好吃看得见
