1、一、香芹菜种植的方法：步骤1：选择种子：香芹菜喜欢生长在凉爽的环境中，所以种植时间一般选择在每年的秋季，从7月份到12月份都可以进行播种。尽量不要在夏季炎热的时候种植，在温度太高的环境下，会影响香芹菜的生长，不利于成活。如果是北方地区的话，秋季降温之后就可以进行播种了。种子应选好，要尽量选择饱满一点的，干瘪种子很难发芽。
2、步骤2：清水浸种：香芹菜的种子在种植之前需要用清水浸泡，等种子充分的吸收水分之后就可以捞出来了，一般浸泡的时间是在12-24个小时，捞出之后放在温暖、湿润的环境中，可以把一块布打湿，然后把种子均匀的平铺在上面，保持布处于湿润的状态，一般3-4天的时间大部分的种子就可以出芽了。
3、步骤3：处理地块：播种香芹菜的地块需要进行施肥，用充分腐熟的农家肥比较好，肥效比较持久更容易被香芹菜吸收。施加基肥之后进行翻耕，让肥料均匀的混合在土壤中，耙平地块并且开好沟垄之后就可以进行播种了。
4、步骤4：进行播种：播种一般都是采用撒播的方式，播种之后用细细的薄土进行覆盖，保持苗床的湿润，补水的时候采用喷洒的方式，注意不要冲跑种子。当小苗生长出3-4片真叶之后就可以进行移栽定植了，把小苗拔出移栽到大田里面，株距20厘米，行距15厘米左右即可，每穴栽种1-2个小苗。
5、二、香芹菜种植的时间1、春芹菜的种植时间：北方1至3月保护地育苗，3至4月露地定植，5至7咧矸苒禺月收获。长江流域以3月为适宜的播种期，播种过早，幼苗接受到一定的低温后，容易通过春化阶段，引起未熟抽薹，播种过迟，后期进入炎热夏季，影响产量和品质。2、夏芹菜的种植时间：春季断霜后露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收获上市。夏芹菜在炎热多雨的季节，生长差、死苗多，产量低，种植面积不大。3、秋芹菜的种植时间：北方6至7月上旬播种育苗，8至9月上旬定植，10至11月收获。长江流域7月上旬至9月上旬播种，10至12月份收获，晚播的则于次年3至4月抽薹前收获结束、冬芹菜。在长江流域和南方可露地栽培，在9至11月播种，于12月至次年4月收获。在北方可用保护地栽培。