韭菜，又名扁菜、懒人菜、起阳喁滩倜怄草、韭芽、草钟乳。而韭菜炒蛋是人们平时吃得挺多的一道菜，那么吃韭菜炒蛋有什么功效以及禁忌呢？
食材
韭菜 适量
食用油 适量
鸡蛋 适量
食用盐 适量
功效：
1、韭菜又名起阳草、壮阳草、长生塄毂酪歼韭，是一种生长力旺盛的常见蔬菜，为肾虚的辅助食疗佳品；同时它具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、调经散寒的功效。
2、鸡蛋富含优质蛋白，它可以强元气、消除膊蜾踬简房事后的疲劳感，而且，它在体内还可转化为精氨酸，提高小蝌蚪质量，增强小蝌蚪活力；同时还有健脑益智的功效。
3、韭菜炒蛋具有润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智的功效。
4、韭菜炒蛋具有增进食欲、保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。
5、韭菜炒蛋有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
禁忌：
1、阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
