1、新鲜五花肉切成小块，清水冲洗干净。挑选五花肉要选红白均匀相间的，颜色不要太暗。
2、四季豆搭配五花肉口感很好，以前土豆用多了，本次选用四季豆，拔掉丝后切成小段。
3、取冬瓜一小块，切成冬瓜条，用清水泡一会儿干净后，稍后备用。
4、在炒锅里加入食用油，红烧肉费油，油量控制在15克左右，等待油烧热。
5、油热后把生五花肉倒进锅里，煎大约两分钟，颜色煎至金黄，倒入料酒，老抽，白糖，和五花肉诩牝翻栝混合入味。再翻炒几遍，肉即可烧熟，如图中效果。
6、把切好的四季豆、冬瓜条一同倒入炒锅，和红烧肉拌在一起，士候眨塄大火翻炒，炒的时候端锅朝上翻几次，使四季豆也充分的进味，最后放些味精。
7、倒入锅里煮好的大米，大米和红烧肉拌在一起，再用小火焖一会儿，使汤汁融进米饭即可出锅。
8、一碗香喷喷的红烧肉焖饭大功告成，可以开心的吃了。
