1、先将香菇浸泡，挤干水，切成小块；将洋葱、香菜切成粒，葱切成大段；蒜切成粒，姜切成丝。
2、鸽子切成块，洗净，沥干水，倒入所有姜、蒜、葱各一半。加入料酒、酱油、盐和油，搅拌均匀。腌半小时。
3、在热油锅中，先倒入剩下的大蒜、洋葱炒香，再倒入腌制好的鸽肉和蘑菇，用大火前后一起翻炒，直到鸽肉表面变色。
4、在电饭煲的蒸煮模式下，水开始冒泡，炸鸽子被撒在米粉上。合上锅盖，让电饭锅按照烹调方式倦虺赳式烹调。过一段时间，房子就会充满香味。
5、电饭煲提示完成烹饪？打开锅盖，喷上香味，洒上葱花和香菜，根据个人口味倒入适量酱油，撒少许盐。继续盖上盖子，用电饭煲保温两分钟。
6、最后，混合吃！
7、米粒清，不要丢了砂锅饭！