1、分离蛋白和蛋黄，称量食材
2、蛋黄中加入玉米油和牛奶
3、再加入朗姆酒，搅拌均匀。朗姆酒可以去蛋黄的腥味，没有朗姆酒也可以用柠檬汁代替哈
4、低筋粉，红曲粉和泡打粉搅拌均匀后过一下筛，蛋黄糊中加入过筛的粉类，搅拌均匀
5、会发现蛋黄糊里有一些小疙瘩，没关系，为了让咱们的蛋糕更细腻，过一下筛，这里用的筛要比筛粉的那个更粗一些哦，否则会很难操作
6、筛好的红曲粉糊非常的细腻
7、蛋白的打发也有妙招，提前加糖会让蛋白非常的细腻，我一次性加入了所有细砂糖，然后用中低档打发到起尖角
8、把蛋白霜边缘的那一部分刮下来，放入红曲粉糊中一起搅拌均匀，用蛋抽操作效率会高一些
9、然后加入余下的所有蛋白霜，这里可以用蛋抽先拌匀，再用刮刀抄底拌一下，蛋抽拌的比较匀，但是底部拌不到，所以最后用刮刀抄底拌匀
10、烤箱一定要提前预热，提前预热。我的烤箱是160℃，上下功能，放在中下层（我是2/6层，供参考）。烤箱在预热的时候，就把烤盘里面倒上冷水（我用了大概2L），启动烤箱。我这里里面那个模具是活底的，会灌进去水，所以外面用了一个不进水的蛋糕模具包裹住，如果没有外面这种模具，可以用锡纸裹一下蛋糕模具的底部
11、160℃，烘烤70分钟哈，美美的爱情蛋糕就完成了，出炉后倒扣在烤架上，凉了不烫手就可以脱模，然后再让它把热气散一下，就可以美美的享用了
