1、五花肉适量,用刀或者料理机打成肉糜

2、取锅,烧开水,胡萝卜切片

3、水开后,胡萝卜片焯水

4、焯水过的胡萝卜沥干水分

5、放入料理机和肉一起打碎

6、这是打好后的样子

7、葱花切碎备用。

8、加入盐,鸡粉,酱油,

9、锅内烧热油

10、浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗,热油热油热油)搅拌均匀

11、混合肉糜,再磕一枚鸡蛋,这样肉馅会更鲜嫩,加入芝麻油,鱼露(可尝一下咸淡)

12、同一方向继续搅拌,至顺滑

13、取饺子皮,放入适量肉馅于饺子皮中间

14、中间捏紧

15、从饺子皮的一头往中间折起来

16、再如图一样折出一个小耳朵的感觉,捏紧。另外一边操作方法一样

17、做出如图的样子,可稍微整形的好看一点

18、一样的方法包完所有的饺子即可
