材料
山药1根蓝莓果酱100克淡奶100ml清水100ml冰糖适量盐 3克
做法
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火肉岖拍帙蒸20分钟，直到山药变软。2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。小诀窍
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。3、也可以用芋头来制作这道菜。