1、先将杏鲍菇洗净后吸净水分。
2、然后将杏鲍菇竖切成两份，用刀分别在两面打花刀，不要划透划断，主要是为了能更好地吸收汤汁。
3、取1/2包辣卤汁加入1/2包青花椒，加入100毫升左右的纯净水，调成青花椒辣卤汁
4、锅中放入少许油，将杏鲍菇放入煎制，一面煎好后翻另一面。煎至起微黄的壳。
5、煎到这个状态就可以了，杏鲍菇打的花刀比较明显，用筷子夹起来变得微软，有水分析出。
6、将煎好的杏鲍菇放在调好的辣卤汁中，浸泡两个小时左右即可，天热记得放冰箱哦！
7、浸泡好的杏鲍菇，吸足了辣卤汁，味道鲜香微甜微咸微麻，非常好吃！
