1、五花肉洗净，切片，加入豆瓣酱，甜面酱，红腐乳，醪糟水，胡椒粉，姜末，生抽，老抽，葱白，腌制20分钟以上
2、这是准备好的香料
3、和米一起放进锅里干炒，不需要放油，炒到米微黄就行
4、把米和调味料一起打不要打的太碎
5、把米粉和腌好的五花肉混合，可以加一点点水，免得粉蒸肉太干，不用加盐了，因为配料都有盐分。如果爱吃辣的朋友，拌米粉的时候还可以加一勺辣椒粉，不爱吃就不放 。
6、红薯去皮切块，放在盘子底部
7、把粉蒸肉一片一片铺平放进蒸锅
8、蒸锅加水，水开至少40分钟到1小时。高压锅会更方便，减少蒸的时间
9、出锅了
10、撒上葱花，看着就好吃。
