1、羊肉融化切块，放入冷水上锅，等锅内起沫，把沫撇掉，等沫变少后，将羊肉捞出来放水冷水备用。
2、葱切小段，香菜切小段，姜切片
3、将羊肉再次冷水入锅，放入葱，香菜，姜片，花椒粉，开大火煮开，小火慢炖2.5个小时，加入盐，再炖半个小时，出锅